采茶歌

采茶采得早，芽尖带着冰还很细小。采茶采得晚，就满是碧绿如云的茶叶了。顾渚和蒙顶山春风吹拂之处，姑娘们手挽手来到山边。春雷惊动下长出吉祥的茶芽，社日之前细雨接连下过。抽出的茶芽纤细娇嫩胜过玉石，绿色的痕迹比蛾眉的黛绿还要淡。山中厨房想要烘焙茶叶却遇上寒食节禁烟，担心贡茶的期限催促。每年都要制作贡茶，寒食和清明时节雪已停了。制成密云龙的小样品，蔡君谟搜集整理写入茶的专著。官府征收茶税询问茶户，最好的茶叶小心包装敬奉官府。这个时候只知道享受茶的甘甜，此时谁能知道采茶的辛苦呢。今年茶叶卷曲芽尖干枯焦脆，正赶上整个春天很少有雷雨。茶园迟早要偿还茶租，田间的菜和麦也都干枯了。

山名，是著名的产茶地。；山名，盛产茶叶。；携手，形容众多女子结伴而来。；茶园。‘荈’是茶的古称。；指第一批运至京都的春茶。；指蔡襄，字君谟，宋代著名书法家，对茶有深入研究。；官府对茶叶实行专卖。

这首诗从文学手法上看，先描写采茶的不同时段的景象，如‘采茶早，冰芽小。采茶晚，绿云满。’通过对比，展现出茶叶生长的变化过程，简单而生动。在描写茶叶的形态时，‘抽芽纤纤嫩于玉，绿痕瘦比蛾眉绿。’运用比喻的手法，将茶芽比作玉，将绿痕比作蛾眉的绿色，形象地描绘出茶芽的娇嫩与色泽。情感表达上，前半部分描写采茶场景等较为平静，后半部分则强烈地表达出茶农的辛苦与无奈，‘此时但解嗜茶甘，此际谁知采茶苦。’揭示出喝茶者与采茶者之间的不公平。在意境营造上，描绘出了一幅春日采茶图，有茶女采茶、春风吹拂、细雨滋润茶园的景象，充满田园气息。主题思想主要是反映茶农的辛苦，揭露贡茶制度下茶农的艰难处境。