桂枝香车螯

车螯孕育于珠宫之中。趁着汹涌的怒潮刚刚退去，像美玉一样坠落在沙滩上。潮湿的风雨带着腥味，瓜形的小船穿梭如织。它流出来的涎水不比江瑶柱少，可笑厨娘那纤细的手难以剥开它。在竹筐里的鱼市上，如霜般锋利的刀奏响，乳白色的膏汁香气四溢。过去曾听到吴地的人叹息。说就算懂得烹煮鲜味，却还住在长江以北。蚬子白蚶子红，偏偏占据早春的美餐之席。扬州的路途遥远秋菜寒冷，多少次思念那肥腻如脂的琼浆玉液。暗暗留下有花纹的外壳，如同把胭脂混合，镜台前一片杂乱。

海产软体动物，蛤类。；沙滩，沙洲。；久下不停的雨。；一种珍贵的海味。；分开，剖裂。；竹筐。

从文学手法上看，首句‘珠宫孕魄’采用了比拟的手法，将车螯生于海中比作在珠宫孕育魂魄，形象地写出其出身不凡。‘趁怒潮乍归，玉堕沙碛’描绘车螯随着潮水来到沙滩的动态场景，画面感很强。词中多处描写车螯的形态、特点以及与之相关的烹饪、食用之事，如‘流涎不数江瑶柱，笑厨娘、纤手难擘’，通过与江瑶柱的比较和厨娘难擘的细节描写，侧面表现出车螯的独特。在情感表达方面，既有对车螯这种美食的喜爱之情，如细致地描写其在鱼市上的情形以及烹饪时的乳膏香溢；又有对吴地美食文化的一种怀念与感慨，像‘旧曾听、吴儿叹息’等句，流露出对往昔吴地美食记忆的眷恋。在意境营造上，词中描绘了海边潮涨潮落、车螯生长的环境，鱼市售卖车螯的热闹场景，以及对往昔美食记忆中的江南景象，这些不同的画面相互交织。主题思想围绕车螯展开，通过描写车螯的方方面面，传达出对美食的喜爱以及对美食文化背后地域文化的感怀。