送郑茂才梁辞梅锦衣宾馆还闽

枫亭驿前的荔枝红透了，万安桥下的牡蛎肥美硕大。虽然说金陵的山水美好，但总是难以忍受那苜蓿做的菜肴。

即荔枝，果实成熟时外皮为红色，果肉晶莹剔透，味道甜美，是南方的特色水果。；牡蛎的外壳，这里指代牡蛎，牡蛎是可食用的贝类，味道鲜美。；用苜蓿做的菜，苜蓿是一种常见的植物，此处暗示金陵的饮食不如闽地。

从文学手法来看，此诗运用了对比的手法。前两句描绘了闽地的物产，‘枫亭驿前荔子丹，万安桥下蛎房宽’，用‘荔子丹’和‘蛎房宽’生动地展现出闽地的荔枝成熟时的艳丽色彩和牡蛎的肥美，是对闽地美好事物的典型刻画，是实写。后两句‘从教山水金陵好，总是难禁苜蓿盘’，则把金陵的山水与闽地的食物相对比，金陵山水虽好，但苜蓿盘却让人难以忍受，这里金陵山水是虚写，通过对比，更突出诗人对闽地的怀念。在情感表达上，诗人借对闽地物产的怀念，表达了对闽地深深的眷恋之情。在意境营造上，前两句描绘的闽地物产画面色彩鲜明、富有生机，后两句通过与金陵的对比，形成一种心理上的落差意境。主题思想上，表达了对故乡闽地的热爱与怀念。