与纯臣原仲温其煮鱼羹
宋 · 刘子翚 · 五言
原文
众宾会高堂,嘉鱼脱重渊。
霜鳃尚呀呷,绿藻仍牵连。
厨人起揎袖,刀机鸣铿然。
断尾赪縠碎,批鳞玉花翩。
云雷蓊深釜,清香已遥传。
投葱裂素丝,裁姜落金钱。
陶瓯举筠箸,更觉真味全。
细纹松江鲈,缩颈槎头鳊。
吾侪但知饱,美恶无弃捐。
何论调羹手,聊复试小鲜。
译文 / 白话释义
众多宾客在高大的厅堂聚会,美好的鱼从深水之中被捞出。白色的鱼鳃还在一张一合,绿色的水藻仍然牵连不断。厨师挽起袖子,刀具案板碰撞发出铿然之声。切断的鱼尾像红色的丝绸破碎,削下的鱼鳞像玉花般翩飞。云雷般的水汽在深锅中升腾,清香已经远远传开。放入葱如同撕裂白色丝线,切下姜如同落下金钱。举起陶制的碗和竹筷,更觉得鱼羹的美味完整呈现。有着细纹的松江鲈鱼,缩着脖子的槎头鳊鱼。我们这些人只知道吃饱,美味与普通的都不抛弃。哪里谈得上是善于烹饪的高手呢,只是姑且试着煮一煮小鱼罢了。
注释
美好的鱼。嘉,美好。;yā xiā,鱼口开合的样子。;xuān xiù,卷起袖子。;chēng hú,红色的丝织品,这里形容鱼尾断后的样子。;削去鱼鳞。;wěng,形容云气盛的样子。;yún zhù,竹筷。筠,竹子。;一种鱼名。;wú chái,我们这些人。
赏析
这首诗在文学手法上,描写细腻入微,如‘霜鳃尚呀呷,绿藻仍牵连’通过对鱼鳃和绿藻的描写,生动地展现出鱼刚被捞出时的鲜活状态。‘断尾頳縠碎,批鳞玉花翩’运用比喻的手法,将断尾比作红色丝绸破碎,鱼鳞比作翩飞的玉花,形象地描绘出厨师处理鱼的场景。情感表达上,从众人会堂吃鱼羹的情景中,传达出一种惬意、满足之感,如‘吾侪但知饱,美恶无弃捐’表现出一种随性自然的饮食态度。在意境营造方面,从鱼在水中的鲜活,到鱼羹烹饪过程中的热闹场景,再到最后品尝鱼羹的惬意,营造出一种富有生活气息的意境。主题思想围绕着吃鱼羹展开,描述了鱼羹制作的全过程以及众人享受鱼羹的情形,反映出一种对平凡美食的喜爱与对生活的享受。
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