初食车螯
宋 · 欧阳修 · 五言
原文
累累盘中蛤，来自海之涯。
坐客初未识，食之先叹嗟。
五代昔乖隔，九州如剖瓜。
东南限淮海，邈不通夷华。
于时北州人，饮食陋莫加。
鸡豚为异味，贵贱无等差。
自从圣人出，天下为一家。
南产错交广，西珍富邛巴。
水载每连舳，陆输动盈车。
溪潜细毛发，海怪雄须牙。
岂惟贵公侯，闾巷饱鱼虾。
此蛤今始至，其来何晚邪。
螯蛾闻二名，久见南人夸。
璀璨壳如玉，斑斓点生花。
含浆不肯吐，得火遽已呀。
共食惟恐后，争先屡成哗。
但喜美无厌，岂思来甚遐。
多惭海上翁，辛苦斫泥沙。
译文 / 白话释义
盘中堆积着的蛤蜊，来自大海之滨。在座的客人一开始都不认识，吃之前先发出惊叹。五代时分裂割据，九州就像被剖分的瓜。东南被淮海所限，遥远得与中原不通。在那时北方的人，饮食简陋到了极点。把鸡和猪当作奇特的美味，不论贵贱都没有差别。自从圣君出现，天下成为一家。南方的物产交错于交州、广州，西方的珍宝丰富于邛州、巴州。水运常常船只相连，陆运每每装满车辆。溪中的水产细如毛发，海中的怪物长着雄健的须牙。哪里只是公侯才能享用，街巷中的百姓也能饱食鱼虾。这种蛤蜊现在才来到，它来得多么晚啊。听说螯和蛾这两个名字很久了，常听到南方人夸赞。璀璨的外壳如同美玉，斑斓的斑点就像生出花朵。含着汁水不肯吐出，一受热就迅速张开。大家一起吃唯恐落后，争抢着先后常常喧哗起来。只是高兴美味而不知满足，哪想到它来自很遥远的地方。很惭愧海边的老翁，辛苦地挖掘泥沙（才得到它们）。
注释
蛤类。；堆积的样子。；分离，隔绝。；遥远。miǎo；简陋。；同‘溪’。xī；砍，掘。zhuó
赏析
这首诗在文学手法上较为平实、直白地叙述。从情感表达来看，诗人通过描写车螯这种食物从遥远的海边来到人们餐桌的情况，表达了对物产丰富的欣喜之情。在对车螯的描写中，如‘璀璨壳如玉，斑斓点生花。含浆不肯吐，得火遽已呀。’细致地刻画了车螯的外形和烹饪时的状态，使读者能有较为直观的感受。在意境营造上，诗人由车螯联想到天下的统一，由饮食的丰富联想到过去的简陋，形成一种今昔对比的氛围。主题思想方面，反映了国家统一后南北物产交流频繁，人民能够享受到更丰富的物产，同时也表达了对劳动者的一丝愧疚。整首诗以小见大，从一种食物的食用情况延伸到国家的统一和民生的改善等宏观层面。
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