鳆鱼行

宋 · 苏轼 · 七言

原文
渐台人散长弓射,初啖鳆鱼人未识。西陵衰老穗帐空,肯向北河亲馈食。
两雄一律盗汉家,嗜好亦若肩相差。食每对之先太息,不因噎呕缘疮痂。
中间霸据关梁隔,一枚何啻千金直。百年南北鲑菜通,往往残馀饱臧获。
东随海舶号倭螺,异方珍宝来更多。磨沙瀹沈成大胾,剖蚌作脯分馀波。
君不闻蓬莱阁下驼棋岛,八月边风备胡獠。舶船跋浪鼋鼍震,长镵铲处崖谷倒。
膳夫善治荐华堂,坐令雕俎生辉光。肉芝石耳不足数,醋芼鱼皮真倚墙。
中都贵人珍此味,糟浥油藏能远致。割肥方厌万钱厨,决眦可醒千日醉。
三韩使者金鼎来,方奁馈送烦舆台。辽东太守远自献,临淄掾吏谁为材。
吾生东归收一斛,苞苴未肯钻华屋。分送羹材作眼明,却取细书防老读。
译文 / 白话释义

渐台之人离散后长弓被射,最初吃鳆鱼时人们还不认识它。西陵之人衰老灵帐已空,怎会到北河亲自送上食物。两位枭雄一样盗取汉室江山,嗜好也好像相差无几。每次对着鳆鱼进食就先深深叹息,不是因为噎呕而是因为疮痂(的典故)。中间相互霸据关梁阻隔,一枚鳆鱼何止值千金。百年南北鲑菜得以相通,往往剩余的被奴婢饱食。东边随着海船(鳆鱼)被称为倭螺,远方的珍宝到来更多。磨去泥沙煮烂成大块肉,剖蚌做肉脯还留下剩余。您没听说蓬莱阁下的驼棋岛,八月边风防备胡人。船舶破浪鼋鼍震动,长铲挖掘之处崖谷倾倒。厨师善于烹制进献华美的厅堂,使得精美的食器增添光辉。肉芝石耳都不值得一提,醋拌鱼皮真的美味无比。京城的贵人珍视这种味道,用酒糟浸泡油藏能够从远方送到。割取肥美(的鳆鱼)才满足万钱的厨房,瞪大眼睛(看它)可以醒千日的醉意。三韩的使者带着金鼎前来,方形的盒子馈赠还烦劳差役。辽东太守从远方进献,临淄的属吏谁有才能(来办理此事)。我东归时收获一斛(鳆鱼),礼品财物不肯用来钻营富贵人家。分送做羹的食材使眼睛明亮,却拿小字书来防备老眼昏花时阅读。

注释

一种海鱼,即鲍鱼。;台名,这里有特定的历史含义。;吃,读作dàn。;灵帐,读作suì zhàng。;鱼类菜肴。;奴婢。;煮,读作yuè。;切成的大块肉。;用菜杂肉为羹。;用酒或酒糟腌制。

赏析

从文学手法上看,此诗运用了叙事、用典等手法。叙事方面,诗中讲述了鳆鱼的相关故事,如鳆鱼的食用历史、传播情况等,使诗歌内容丰富饱满。用典上,如‘不因噎呕缘疮痂’就暗用典故,增添了诗歌的文化内涵。在情感表达上,既有对世事变迁的感慨,从历史人物的故事中透露出一种对往昔的叹惋之情;又有对鳆鱼这种食物的独特情感,既描绘了它在不同情境下的价值,也包含了诗人自己对待鳆鱼的态度。在意境营造上,通过对历史场景、鳆鱼的来源、食用场景等描写,构建出一种跨越时空、丰富多样的意境。主题思想围绕鳆鱼展开,通过鳆鱼串联起历史、社会、个人喜好等多方面的内容,展现出鳆鱼背后所反映的社会现象以及诗人的思考。

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