青玉案·咏糟蛏

春酒的醉意在三更之后还未消散。橙片被切好，莼菜丝相互混杂。掌管食物的厨娘特别懂得烹饪调制。（糟蛏）滑嫩得应该会在碗里凝固，松软得难以承受牙齿的咬嚼，几瓣蛏肉透出嫣红的色泽。小巧的刀具向着如霜的蛏肉剖开，越发衬出女子纤细的手指消瘦。捧起的时候红色的酒糟先就要滑落。年少的女子默默无语，贪吃的老饕兴奋大叫，把（糟蛏）拿起来和梅花一同嗅闻。

春日醉酒后的困倦。酲，喝醉了神志不清。出自《文选·枚乘〈七发〉》‘于是饮酒乐甚，酒酣气盛，面热耳赤，心欢体轻，忽焉若狂。留连澜漫，嗢噱终日。于是乃发激楚之结风，扬郑卫之皓乐。使先施、徵舒、阳文、段干、吴娃、闾娵、傅予之徒，杂裾垂髾，目窕心与；揄流波，杂杜若，蒙清尘，被兰泽，嬿服而御。此亦天下之靡丽皓侈广博之乐也，太子能强起游乎？太子曰：‘仆病未能也。’客曰：‘将为太子驯骐骥之马，驾飞軨之舆，乘牡骏之乘。右夏服之劲箭，左乌号之雕弓。游涉乎云林，周驰乎兰泽，弭节乎江浔。掩青苹，游清风。陶阳气，荡春心。逐狡兽，集轻禽。于是极犬马之才，困野兽之足，穷相御之智巧；恐虎豹，慑鸷鸟。逐马鸣镳，鱼跨麋角。履游麕兔，蹈践麖鹿。汗流沫坠，冤伏陵窘。无创而死者，固足充后乘矣。此校猎之至壮也，太子能强起游乎？太子曰：‘仆病未能也。’客曰：‘将为太子张乐乎豫章之台， 奏曾阿之竽， 吹参差之笛， 击灵鼓之鼍， 舞干戚之兽。 钓樟以为楣， 兰木以为椽。 五味以调口， 芬香以送鼻。 清醪百钟， 美醑一斗。 羞炰脍炙， 品物万端。 弹筝搏髀， 而歌呼呜呜。 此亦天下之靡丽皓侈广博之乐也， 太子能强起游乎？太子曰：‘仆病未能也。’客曰：‘将为太子荐方术之士有资略者， 若庄周、魏牟、杨朱、墨翟之徒， 皆辩士也， 沉心于内， 高谈于外， 以天下为己任， 以道德为宗旨， 以仁义为纪纲， 以礼乐为文饰， 以人君为父母， 以四海为家室， 以百姓为臣妾， 以万物为刍狗。 今太子之病， 可无药石针刺灸疗而已， 可以要言妙道说而去也。 太子曰：‘仆病未能也。’客曰：‘若太子病未已， 将安适也？太子曰：‘仆将从楚王、 于云梦之泽， 驷马高盖， 建旌旆， 鸣金鼓， 后车千乘， 诸侯扈从， 校猎其中。 于是极目远望， 骋怀游目， 虽有 佳树美荫， 池泽广深， 不足以比其乐也。 仆虽病， 愿从楚王、 于云梦之泽。’客曰：‘善。 太子虽不能起， 然闻其言也， 可以说其心焉。’于是太子据几而起， 曰：‘涣乎若一听圣人之言。’乃使仆发书于太子之师， 令内竖之属， 召太傅、 少傅、 诸先生， 为太子讲论之。 于是乃有陵阳子明、 庚桑楚、 北宫子奇、 南郭先生之徒， 纷然并进， 各引一端， 或简或繁， 或质或文， 或缓或急， 或高或低， 以说太子。 太子方富于春秋， 心气未定， 见所未尝见， 闻所未尝闻， 喜所未尝喜， 悲所未尝悲， 怒所未尝怒， 惊所未尝惊， 是以每闻一事， 辄加增饰， 以广其闻见， 以长其志气， 以明其德义， 以成其美质。 于是太子之病， 霍然而愈。；懂得烹饪调制。斗，这里可理解为烹饪时的操作、调配等。无明确出处，是根据语境的意译。；在碗中凝固。盌，同‘碗’。没有特殊的出处典故，根据语境理解。；贪吃或贪吃的人。出自苏轼《老饕赋》‘盖聚物之夭美，以养吾之老饕。’

文学手法上，此词运用了细节描写，如‘橙片切、莼丝糅’‘金刀小向霜天剖’等，细致地刻画了制作糟蛏这一美食的过程。通过描写厨娘的动作、糟蛏的色泽形态等，将画面生动地展现在读者眼前。情感表达方面，既有对糟蛏这一美食的喜爱之情，从‘老饕狂叫’可以看出，又有一些对生活中细微事物的把玩与欣赏。在意境营造上，词中融合了美食、厨娘、小姬等元素，营造出一种富有生活气息的惬意意境。主题思想围绕着对糟蛏这一食物的描绘与喜爱展开，同时也展现出生活中的饮食文化以及人们在享受美食时的不同状态。