送酥鱼头醤菜与何之忱三首 其一

用蜜煎成膏状学习制作瓮酥，小儿夸赞这甘美的味道可比醍醐。老夫我的舌头根本不知道这种味道，勉强自我解嘲说（这酥）是羊酪奴。

同‘酱’，jiàng，用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品。；wèng，一种盛水或酒等的陶器。；tí hú，古时指从牛奶中提炼出来的精华，佛教比喻最高的佛法。这里指味道甘美之物。；shé běn，舌根，舌头。；jiě cháo，因被人嘲笑而自作解释。；yáng lào nú，羊奶酪的奴隶，这里是一种自嘲的说法。

从文学手法上看，首句详细描述了酥的制作方式，‘和蜜煎膏学瓮酥’直接陈述制作过程，使读者对酥的制作有直观的感受。次句通过‘儿夸甘味比醍醐’，以小儿的夸赞侧面烘托出酥味道的美妙，采用了侧面描写的手法。情感表达方面，诗人自称为‘老夫’，‘老夫舌本不知味’一句表现出一种历经世事、对美味不再敏感的淡然态度，而‘强解嘲为羊酪奴’则有一种自嘲诙谐之感。在意境营造上，全诗描绘出家庭中制作食物、品尝食物的生活场景，充满生活气息。主题思想上，这首诗通过对酥这种食物的描述以及自己对其味道的态度，传达出一种对生活中平常事物的看法，既有对新事物（酥）的尝试，又有历经岁月后对事物感受的变化。