咏家酝十韵
唐 · 白居易 · 七言
原文
独醒从古笑灵均,长醉如今敩伯伦。
旧法依稀传自杜,新方要妙得于陈。
井泉王相资重九,曲糵精灵用上寅。
酿糯岂劳炊范黍,撇????何假漉陶巾。
常嫌竹叶犹凡浊,始觉榴花不正真。
瓮揭开时香酷烈,瓶封贮后味甘辛。
捧疑明水从空化,饮似阳和满腹春。
色洞玉壶无表里,光摇金盏有精神。
能销忙事成闲事,转得忧人作乐人。
应是世间贤圣物,与君还往拟终身。
译文 / 白话释义
从古至今,众人都嘲笑独醒的屈原,如今我效仿长醉的刘伶。旧的酿酒方法仿佛是从杜康那里传下来的,新的妙方则是从陈姓之人那里得来。井水的好品质有助于重阳节时酿酒,酒曲的精华在正月里被用上。酿造糯米酒哪里需要蒸煮范丹那样的黍米,撇酒的时候何必借助陶潜滤酒的头巾。常常嫌弃竹叶青酒还是平凡浑浊,才发觉石榴花酒也不算纯正。酒瓮揭开的时候香气浓烈,瓶子封藏之后味道又甘又辛。捧着酒就怀疑是明净的水从空中化出,喝下去就好似全身充满阳春的气息。酒色澄澈如玉壶内外通透,酒光在金盏中摇曳充满神韵。能够把忙碌的事变为闲事,能使忧愁的人转变成快乐的人。应该是世间贤圣之物,与君交往相伴打算度过一生。
注释
效仿,xiào;酒曲,niè;撇酒,piē chōu;过滤,lù;同‘盏’,zhǎn
赏析
从文学手法上看,这首诗运用了大量的用典手法。如‘独醒从古笑灵均,长醉如今斅伯伦’中,引用屈原(灵均)独醒和刘伶(伯伦)长醉的典故,通过古今对比,增添了诗歌的文化底蕴和历史感。‘旧法依稀传自杜,新方要妙得于陈’提及杜康和不知具体何人的陈姓之人,暗示酿酒之法的传承与创新。在情感表达方面,诗人对自家所酝之酒充满喜爱与自豪之情,从‘瓮揭开时香酷烈,缾封贮后味甘辛’等对酒的色香味的细致描写中可见一斑。在意境营造上,诗中描绘出酒的美好,无论是香气‘酷烈’,还是口感‘甘辛’,又或是捧着酒如同明水从空化出,饮下似满腹阳春的感觉,都营造出一种美妙、惬意的饮酒意境。主题思想围绕着自家酿造的酒展开,阐述了酒的来源、酿造过程、酒的品质以及酒对人的影响等,表现出诗人对酒的珍视。
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