永叔请赋车螯

白色的唇瓣，紫色的锦缎般的背壳，其肉浆的美味胜过蚶菜。海边的人在海沙里挖掘，拾取后贮藏在寒潮退去之时。京都有美酒，这种东西实在与之相匹配。两者相隔三千里，要花费大力气运送过来与之相配。翰林院里您是文章宗师，尤其喜爱吃烹煮新鲜的食物。剥开（车螯）就倒酒来饮，酒杯如从水坝上落下（形容饮酒之快）。这实在不适合北方人，北方人只喜欢吃切成块的肥羊。

一种蛤类，是海产软体动物。；软体动物，肉可食。蚶（hān）。；酒。；裂开，这里指剥开。坼（chè）。；吃。噉（dàn）。；切成小块的肉。

这首诗在文学手法上较为平实，采用白描手法，如“素唇紫锦背，浆味压蚶菜”直接描述车螯的外形和味道，生动形象地向读者展现出车螯的特征。在情感表达方面，诗人通过对车螯的细致描写以及与美酒搭配的推崇，表现出对车螯的喜爱之情。从意境营造上看，诗中描绘了海边拾取车螯、京都美酒相伴的画面，富有生活气息。主题思想上，围绕车螯展开，展现出其美味以及不同地域饮食习惯的差异。诗人以车螯为纽带，将海客拾车螯、车螯与美酒的适配、南方人对车螯的喜爱和北方人对肥羊的喜爱等不同场景和喜好串联起来，反映出饮食文化的多元性。