原文

扬州之种宜稻兮，越土最其所宜

稬种居其十六兮，又稻品之最奇

自海上以漂来兮，伊仙公之遗育

别黄籼与金钗兮，紫珠贯而累累

酒人取以为酿兮，辨五齐以致用

湑镜流之香洁兮，贮秘色之新瓮

助知章之高兴兮，眼花眩乎水底

侑谢傅之雅游兮，陶丹府而哦诗

集群贤以觞咏兮，浮罚觥乎子敬

指鸣蛙为鼓吹兮，畅独酌于稚珪

斯越酒之酝藉兮，非宜城中山之比

矧投醪之醇德兮，能使勇气百倍于熊罴

客曰旨哉越酿兮，固越俗之所怡

然自征榷之法行兮，安得薛戎而蠲之

译文 / 白话释义

扬州的土地适合种植稻子，越国的土地更是稻子最适宜生长的地方。糯稻品种占十分之六，又是稻种里最奇特的。（稻种）从海上漂流而来，是仙人遗留繁育的。区别于黄籼和金钗（稻种），像紫色的珠子串串相连。造酒的人选取（这种稻子）来酿酒，分辨五齐（五种酒的成色标准）来使用。过滤出清澈香醇的酒液，贮存在新的秘色瓷瓮里。助长贺知章的高涨兴致，眼睛被水底（的酒液）晃花。陪伴谢安高雅的游玩，陶冶内心而吟诗。召集众多贤人饮酒赋诗，罚王献之（饮酒）。把鸣叫的青蛙当作鼓吹乐队，王筠独自畅饮。这越国的酒是如此醇厚有内涵啊，不是宜城酒和中山酒能比得上的。何况（越王勾践）投醪（于河）的美厚德行，能让士兵的勇气百倍于熊罴。客人说越国的酒真美啊，本来就是越地风俗所喜爱的。然而自从征收酒税的法令实行以来，哪里能得到像薛戎那样的人来免除（酒税）呢。

注释

糯稻，nuò；过滤，xǔ；何况，shěn；浊酒，láo；免除，juān

赏析

从文学手法上看，这首诗运用了铺陈的手法。开篇详细描述越国土地适宜种稻，稻种奇特，为引出越酒做铺垫，层层递进。在情感表达方面，诗人对越酒充满了自豪与喜爱之情，通过列举与酒有关的历史名人如贺知章、谢安、王献之、王筠等的饮酒雅事，侧面烘托出越酒的魅力，这种喜爱不仅仅是对酒本身品质的欣赏，更是对越地文化的一种热爱。在意境营造上，诗中描绘了一幅充满文化气息的饮酒图，如‘助知章之高兴兮，眼花眩乎水底。侑谢傅之雅游兮，陶丹府而哦诗。’等句，仿佛让读者置身于古代文人雅士饮酒赋诗的场景之中。主题思想上，既表达了对越酒的盛赞，又在结尾处透露出对征榷之法影响越酒发展的一种隐忧，反映出当时的社会经济政策对地方特色文化的冲击。

主题与意象

咏物越地酒文化借古喜爱忧思铺陈

越问 越酿

越问越酿