真一酒，并引

拨开积雪、拨开云雾得到了如乳汁般的真一酒，蜜蜂见了这酒又想使我沉醉了。稻谷下垂、麦苗仰头，（这是因为）阴阳二气充足，酒器洁净、泉水新鲜，酒的内外都清澈。早晨的阳光映照在酒面上使得红色有光晕，春风吹入酒中（酒意）无形地散发。人间真正的那一个东坡老（我自己），给这酒取个‘青州从事’的名字。

水深而广，这里指酒的色泽和质感如深水般浓郁，hóng；附着，这里是映照的意思，zhuó；骨髓，这里指身体内部，suǐ；古代官名，这里代指酒，是一种用官职来指代事物的借代手法。

从文学手法上看，首联‘拨雪披云得乳泓’运用了形象的动作描写，‘拨’和‘披’两个动词生动地描绘出获取真一酒的不易，仿佛这酒是隐藏于雪云之后的珍宝，而‘蜜蜂又欲醉先生’则采用拟人手法，借蜜蜂也会被酒吸引来侧面烘托酒的香醇。颔联通过描写稻谷下垂、麦苗仰头的生机景象暗示酿造真一酒的原料得益于充足的自然条件，同时以‘器洁泉新’来强调酒品质的优良，对仗工整。颈联‘晓日著颜红有晕，春风入髓散无声’运用了通感的手法，将视觉上的晓日映酒晕与春风入体的感觉相融合，把饮酒的感受写得细腻而富有诗意。在情感表达方面，诗人对真一酒充满喜爱与自豪之情，从细致的描写和赋予酒独特名字等方面都能体现。在意境营造上，诗中既有雪云的高远神秘，又有稻麦的田园气息，还有晓日春风的清新之感，多种意境相融合。主题思想围绕真一酒展开，通过对酒的酿造条件、酒的色泽口感、饮酒的感受等多方面描写，表达对真一酒的喜爱和珍视。