和子瞻煎茶

近年来因病慵懒各种事情都难以承受，但没有停止在饮食上寻求美味。煎茶的旧方法出自西蜀，对于煮水的声音和火候还能够熟悉掌握。相传煎茶只要把水煮好，茶的本性依然留存才更有味道。您没看到闽地的茶品质为天下之高，人们竭尽全力种茶不知辛劳。又没看到北方百姓茶饮品类无不有，还夸赞那加了盐、奶酪、花椒、生姜的茶满口美味。我如今厌倦宦游思念故乡，既不学南方人也不学北方人。铜铛在火上煮茶发出像蚯蚓鸣叫的声音，茶匙搅动茶汤旋转如同秋萤的光亮。什么时候能回到家中在茅檐下晒着背读书，让儿子折枯竹、女儿煎茶呢。

熟悉，知晓。；竭尽全力。；百姓，俗人。；饮茶。；一种温器，这里指煮茶的器具。铛，chēng。

从文学手法上看，这首诗运用了对比的手法，如将南方闽地种茶的辛劳、北方饮茶加诸多调料的习俗与自己的煎茶方式进行对比，突出自己的独特。同时，诗中也运用了比喻的修辞，‘铜铛得火蚯蚓叫，匙脚旋转秋萤光’，将煮茶时铜铛的声音比作蚯蚓叫，将茶匙搅动茶汤的样子比作秋萤光，生动形象。在情感表达方面，诗人表达了对故乡的思念之情，‘我今倦游思故乡，不学南方与北方’直接表明倦于宦游而思乡的情感。在意境营造上，通过对煎茶过程的描写，如铜铛、蚯蚓叫、匙脚、秋萤光等意象，营造出一种闲适、惬意的意境。主题思想上，表面写煎茶的方式以及对南北方饮茶习俗的态度，实际上蕴含着诗人在经历种种之后对简单生活的向往以及对故乡的眷恋。