台阳杂咏

制糖的方法是由唐僧传授的，用凝结的冰块来过滤甘蔗浆。贫穷的人家也要缴纳租税，善于谋利的人靠着帆船运输（糖品）。（糖的）味道超过了嵰山的雪，光泽胜过宋井的霜。由此可知雩都县（的甘蔗和糖），并不比木奴之乡（差）。

指草席盖顶之屋，泛指贫家幽暗简陋之屋。；嵰，义为山险峻的样子，嵰山为传说中的仙山，此处以嵰山雪衬托糖味的美妙。；地名，这里应是盛产甘蔗之地。；指柑橘产地。三国时吴丹阳太守李衡于宅边种橘千株，临死时对他的儿子说：‘吾州里有千头木奴，不责汝衣食，岁上一匹绢，亦可足用矣。’后因称柑橘树为‘木奴’，产地为木奴乡。这里用来与雩都县作比较，突出雩都县甘蔗制糖的优势。

从文学手法上看，这首诗运用了对比和衬托的手法。首联交代制糖方法的来源，颔联将输租的贫寒人家与擅利的商贾形成对比，反映出社会不同阶层的状况。颈联通过糖味与嵰山雪、糖光与宋井霜的对比，极力渲染糖品的优质，以自然之物衬托出糖的美好。在情感表达上，既有对糖品优良的自豪之感，也隐约透露出对贫富差距现象的无奈。在意境营造方面，诗中提到的唐僧授法、蔗浆凝冰、嵰山雪、宋井霜等元素，组合起来给人一种古朴、醇厚且带有文化底蕴的感觉。主题思想上，主要围绕台湾地区的制糖业展开，展示了制糖业的情况以及糖品的高品质，同时也反映出社会经济现象。