武昌洪山菜苔色紫与他处异移植色味俱变盖吾乡蔬菜之冠居北地久思之甚适家中寄至欣然作诗
清 · 陈曾寿 · 五言
霜季蔬菜以菜苔为首，最好的产自楚地。紫色的茎杆黄色的花，吃到嘴里冰冷脆软。肥美超过芥菜幼株，脆嫩胜过晚季白菜心。从冬天到春天都可食用，三个月都不用想着肉菜。产地专属于洪山，移到别处颜色味道就改变。事物的本性不可转移，神奇的地域好像有界限。山阴的梅花村，每年都冲破小径上的苔藓生长。回家途中买上满满一筐，离开土地还欣喜是新剪下的。对着盛开的花摆放春盘，有酒就常常斟满杯。夜里做梦坠落到南方，远方有一座千寻高塔。六年不知道归家，举起筷子觉得世间滋味寡淡。高堂父母思念游子，殷勤地送到京城。这一束如同价值倍于常金之物，郁郁葱葱翠绿映照碗碟。不只是面对故乡故人，故乡的江山秀色就在眼前。郑重地送给朋友，破除吝啬之心来佐餐一顿。尽情吃还询问是否有剩余，茎和外皮都不用挑剔去除。可叹我只求填饱肚子，对着它却只能空自肠转。作诗且品尝新鲜菜苔，如同看到葱被寸寸切断。
一种蔬菜，是十字花科芸薹属植物的嫩茎叶。；肥美，这里指菜苔的肥美。；芥菜幼株。；白菜。；泛指鱼肉等菜肴。；指进献食物。这里指菜苔可食用的时间段。；价值倍于常金的好金子。这里用来形容菜苔的珍贵。
这首诗从文学手法上看，细致描写与抒情相结合。开篇便直述菜苔为楚产中的优良蔬菜，通过对菜苔的颜色‘紫玉黄金花’、口感‘入齿冰霜软’以及与其他蔬菜对比‘腴压芥孙肥，脆胜菘心晚’等描写，生动地展现出洪山菜苔的独特之处，给读者以直观的感受，这是白描手法的运用。在情感表达方面，诗人对洪山菜苔饱含深情，这其中既有对故乡美食的思念，‘六年不知归，举箸世味浅’体现出远离故乡多年，吃遍世间食物都觉得寡淡，只有故乡的菜苔才是心中至味；也有对故乡的思念，看到菜苔就如同看到故乡的江山秀色。在意境营造上，诗中描绘了洪山菜苔生长的地域特色，如‘产地专洪山，色味远辄换。物性不可移，灵区若有限’，有一种地域的独特性和神秘感，同时描绘了自己梦中的南天景象，有一种遥远而又思念的意境。主题思想上，通过对洪山菜苔的描述和对故乡思念之情的抒发，表达了诗人浓厚的乡土情怀以及对故乡物产的自豪之感。
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