谢平川耆民钟尚义寄鲊 其三

用辛辣的姜来调制增添美味，用苦酒浇淋而闪现奇异的光彩。像冰盘里切碎的好似飞霞的鱼片，在采石矶的酒杯中沉醉。

本指可供食用的水草或野菜，此处作动词，指把菜杂在肉羹里。；浇淋。；指大的瓷盘。；此处是比喻切好的鲊的色泽如同飞霞，形象地描绘出鲊的色彩。；采石矶边的酒杯，这里的‘采石’可能是一个地名，‘樽’是酒杯，代指饮酒。

从文学手法上看，首句‘芼以辛姜添美味，沃之苦酒吐奇光’运用了细节描写，通过描写用辛姜芼鲊、苦酒沃鲊的细节，从味觉的角度呈现鲊的独特制作方式，让读者仿佛能闻到姜的辛辣和酒的香气。‘冰盘碎切飞霞片’运用比喻手法，将切好的鲊比作飞霞片，形象地写出鲊的色泽和形态之美，视觉感很强。在情感表达上，字里行间流露出对钟尚义所寄鲊的喜爱之情。在意境营造方面，从美食的制作到品尝，构建出一种充满生活气息的惬意的意境。主题思想围绕着对友人所寄鲊的赞赏，体现出对友人的感激之情以及从鲊中感受到的生活乐趣。