次韵张守仲思食车螯

除去车螯的甲壳再加以烹煮，这种肥美之物以前就觉得很可口。蛏子、蛤蜊之类在市场售卖，车公饮酒之处确实超越前人。

螃蟹等节肢动物变形的第一对脚，形状像钳子。这里指车螯这种贝类。áo；通'俊'，这里指美味的。juàn；肥，肥美。yú；一种软体动物，介壳两扇，形状狭而长。生活在近岸的海水里。chēng

从文学手法上看，首句通过描写对车螯的处理方式，直接切入主题，生动地描绘出食材的加工过程。'斤除介甲更加鞭'用词质朴却精准，将烹饪的场景呈现出来。第二句'隽永丰腴旧所便'则强调车螯的肥美可口，这是一种直抒胸臆的表达。在意境营造方面，诗中通过描写车螯这种食物，仿佛让人看到一个充满烟火气的集市，有各种水产售卖的场景。情感表达上，诗人对车螯的喜爱之情溢于言表。主题思想主要围绕着对车螯这种食物的喜爱以及它所带来的美食享受，同时也侧面反映出当时的饮食文化和生活风貌。