恒甫以新茶战胜因咏歌之

人们说青白色的（新茶）胜过黄白色的（旧茶），您这里有新的茶芽比旧的茶芽更好。煮茶时迅速撤去金鼎下的火（以免茶叶焦糊），如同仙人（羽衣之人）争着辨认如雪的茶瓯中的茶沫。到蓬莱瀛洲仙境的高车（好茶）应该是要出现的，那些微小的香气不值得夸赞。更敬重的是主人您能干的地方，蔡君（蔡襄，善品茶）应该到陆生（陆羽，茶圣）家（表示品鉴此茶）。

蓬莱和瀛洲，传说中的海上仙山。；这里指微小的部分。分，细微；武，脚印，此处取细微意。；有才能、能干的人。

从文学手法来看，首联通过对比‘青白’与‘黄白’、‘新芽’与‘旧芽’，鲜明地突出新茶的优胜之处，简单直接地切入主题。颔联运用生动的描写手法，‘龙舌急收金鼎火’描绘煮茶时火候的关键把握，‘羽衣争认雪瓯花’则把品茶者比作仙人争看瓯中茶沫，形象而富有诗意，营造出一种高雅、闲适的意境。颈联继续从对比的角度，贬低那些普通的茶香，抬高此新茶。尾联通过提及蔡君（蔡襄）和陆生（陆羽），借助这两位与茶相关的名人，既表达对主人能拥有如此好茶的赞美，又暗示此茶的高品质值得像蔡襄、陆羽这样的行家来品鉴，深化主题。情感表达上，全诗充满对新茶的喜爱与赞美之情，也表达出对主人拥有此好茶的羡慕与敬重。主题思想围绕新茶的优异品质展开，通过多种手法对新茶进行全方位的夸赞。