建安雪

建安的官茶是天下绝妙的饮品，要想让茶香和茶味完全呈现出来得等到小雪时节。雪花飞舞一片，茶叶却并不担忧（反而有利于其品质），更何况大雪蔽空如同飞舞的鸥鸟呢。在春风里用银瓶盛水、铜碾碾茶，不枉费这么多年行遍万里（寻觅好茶）。任凭那荔枝有着腴美的玉般肌肤（荔枝也是美味），自古以来美味难以兼得，就如同鱼与熊掌难以兼得一样。

水名，在福建，为闽江北源。此处代指建安（今福建建瓯）一带的茶。；由官府专卖的茶。；他、它。qú；即荔枝。；丰腴，此处形容荔枝果肉饱满。yú；鱼和熊掌，出自《孟子·告子上》‘鱼，我所欲也；熊掌，亦我所欲也。二者不可得兼’，这里表示美好的事物难以同时拥有。

这首诗在意境上，营造出一种茶香与雪意交融的美妙画面。前两句点出建溪官茶天下绝品，且需小雪时节方能尽显其香味，将茶与雪联系起来，构建出一种清冷又富有韵味的氛围。诗中运用了对比的写作手法，如“荔子腴玉肤”与建溪茶对比，表明虽荔枝也是美味，但茶更独特，还有将雪与茶对比，雪飞而茶不忧，反而相得益彰。在情感表达上，诗人对建溪茶充满了喜爱与推崇之情，不惜万里寻觅好茶。主题思想上，通过对建溪茶独特性的描写，表达了对茶的热爱以及对美好事物独特价值的肯定，也蕴含了世间好物难以兼得的感慨。