岭南杂录三十首 其二十五

越地的盐像雪一样洁白，胜过吴地的盐，山药刚刚长肥，竹笋味道正甜。为什么眉山来的苏太守，只是拿双蟹来比较团脐和尖脐（雌雄）呢？

即山药，是薯蓣科薯蓣属植物，可供食用。；团脐和尖脐，是螃蟹腹下的形状，这里代指雌蟹和雄蟹。

这首诗首句通过'越盐如雪赛吴盐'，运用对比手法，将越盐与吴盐作比，突出越盐的洁白，给人以直观的视觉感受，奠定了一种清新质朴的基调。'藷蓣初肥竹笋甜'描绘出岭南当地物产的丰富与美好，展现出当地独特的饮食风貌，简单的意象组合营造出一种闲适、富足的意境。后两句以问句形式提及苏轼（眉山苏太守），拿他用双蟹比较团尖之事，看似突兀，实则以一种诙谐幽默的方式，把自己对岭南物产丰富多样的自得之情融入其中，仿佛在说这里有这么多美好的东西，苏太守怎么只在意双蟹之事呢。在主题思想上，表达了对岭南风土人情、物产丰富的喜爱与自豪。