鹿筋

将整只鹿解剖后留下鹿筋，供给到宾客的筵席上，大家饮酒至微醺。它不像鹿茸那样被当作滋补品，却嫌弃市场上的干肉有膻腥气味。吃的时候不像鸡肋那样随便吃一点就可以，煮熟后和熊掌一样被用筷子分享。还记得它在仙草田地里口衔青草的日子，那鹿角如明珠顶在头上，与鹿群分开（此处意译为鹿筋取自鹿身上，而鹿在以前是有独特形象的）。

宾客的宴席。‘宾’指宾客，‘筵’本义是竹席，后泛指筵席。；饲养鹿以获取鹿茸，‘茸’指鹿茸，是名贵的中药材。；市场上的肉干。‘市’指市场，‘脯’是肉干的意思。；举杯，表示敬酒或饮酒。‘称’有举起之意，‘觞’是酒杯。；熊掌。‘熊’为熊这种动物，‘蹯’本义为兽足，这里指熊掌。；传说中仙人种灵芝的地方，这里用来指代鹿生活的美好地方。；这里指鹿角像珠子排列，‘班’有排列的意思。；兽类，这里指鹿群。

从文学手法上看，这首诗运用了对比的手法，如‘不似养茸当补益，却嫌市脯尚膻荤’，把鹿筋与鹿茸对比，突出鹿筋的特点。在情感表达方面，诗人对鹿筋有着一种特别的关注与欣赏，在描写鹿筋出现在筵席上的情景时，有一种对其独特价值的肯定。在意境营造上，诗中既有筵席上的热闹场景，如‘供入宾筵酒味醺’，又有对鹿往昔生活场景的想象，如‘犹记芝田衔草日’，两种场景的结合，使意境丰富而有层次。主题思想围绕着鹿筋展开，通过多方面的描写，展现鹿筋的独特之处，同时也蕴含着对自然物产的一种认知与玩味。