记园中草木二十首 其十六 紫芥

芥原本属于菜类，深秋的时候摘取并收藏。这种是野生的，已经在初春生长起来。紫色的花朵布满大地，叶子鲜嫩也可以品尝。它的气味不辛辣，却和芥菜归为一类。北方人没有不吃它的，就像吃树木的嫩芽和草尖一样。放入盘中用油调和，吃起来满嘴都是肥美鲜香的味道。

拾取，摘取。如‘采采芣苢，薄言掇之’。；树木砍去后从残存茎根上长出的新芽，泛指植物由茎的基部长出的分枝。

从文学手法上看，这首诗采用平铺直叙的手法，直接对紫芥进行描写。先点明紫芥的类别，然后描述其生长的时节，从‘秋深掇而藏’的一般芥菜的处理到‘春初长’的紫芥的生长时间的不同，通过对比来突出紫芥野生的特性。在描写紫芥时，诗人从视觉角度写‘紫花布满地’，又从味觉角度写‘叶嫩亦堪尝’‘气味既不辛’，全方位地对紫芥进行了描绘。情感表达上，诗人以一种客观介绍的态度来对待紫芥，更多的是对紫芥这种植物的好奇与关注。在意境营造方面，通过对紫芥的生长、外形、味道等描写，营造出一种自然质朴的田园意境。主题思想上，主要是对紫芥这种野生植物进行细致的描述，展示了紫芥的特点以及它在北方饮食中的地位。