瑶花吾亭偶谈汴中春觉菜之美，余不尝此味亦十载矣

残雪临近田间小路，挑菜的担子满是泥土的香气，还记得亲自带着镰刀去寻觅（春觉菜）。鲜嫩的菜芽冲破寒冷，新绿如同刚裁剪出的一般，几片菜叶上还带着冰冷潮湿的痕迹。厨娘亲切地说道，一有春信，春风最先知晓（春觉菜的生长）。陪伴着穿着皮袍的公子在酒樽前，正可辨认出这初春的景象。在京城的街市频频送别寒冬，白白地过了十个春天，春天到来的消息长久地沉寂。忧愁春天却还未真正醒来，只有那海燕曾经传递过春天的消息。像庾信一样清瘦（远离故乡而忧愁），更何况那鲜美的味道，故乡远隔。只是每年那五辛盘底，（故乡的春觉菜）总是在梦中萦绕着那碧绿的玉津园。

毛织的长袍。罽，是一种毛织品。；送别腊月，指腊月将尽。；指南北朝时期的庾信，常被用来表达羁旅愁思等情感，此处词人以庾郎自比。；五种辛味的菜，也可泛指多种辛味的菜。；这里可能是指故乡的玉津园，代指故乡的地方。

从文学手法上看，本词运用了大量的细节描写，如‘雪残近陌，压担泥香，记腰镰亲觅’，通过描写雪后的小路、带泥的菜担、亲自去寻觅春觉菜的情景，生动地展现出一幅充满生活气息的画面。在情感表达方面，词人表达了对故乡春觉菜的思念以及对故乡的怀念之情，‘庾郎清瘦，况隽味、乡园空隔’中借庾郎自比，将自己远离故乡的清瘦忧愁与对故乡美味的思念相融合。在意境营造上，词的上阕描绘出初春的景象，有残雪、鲜芽等元素，下阕则通过‘海燕曾传消息’等，营造出一种惆怅、思念故乡的氛围。主题思想围绕着对故乡春觉菜的怀念展开，借春觉菜来寄托思乡之情，同时也表达出时光流逝而自己却长久不能品尝故乡美味的遗憾。