城东延福禅院避暑五首

急忙动手轻轻调制北苑的茶，还未等茶汤将云雾般的水汽收尽，茶汤表面已泛起乳花。清凉的微风轻轻吹起我的思绪，在这遥远之地，我知道梦中也回不到家乡。

北苑是地名，北苑茶为福建建安北苑所产的茶，在宋代是名茶。；这里指的是人的胸怀、心境。；形容风轻轻地吹的样子。

在文学手法上，首句‘急手轻调北苑茶’以细腻的动作描写入手，‘急手’与‘轻调’形成一种对比又协调的状态，生动地描绘出煮茶时的情景。‘未收云雾乳成花’描绘出茶的美妙状态，用‘云雾’来形容茶的水汽，给人一种朦胧之感，‘乳成花’则是细致地写出了茶汤表面泛起的乳花，视觉形象感很强。情感表达上，从煮茶这一日常行为入手，到最后‘归梦遥知不到家’的思乡之情，情感由闲适转为惆怅，过渡自然。在意境营造方面，前两句煮茶的画面营造出一种清幽、闲适的意境，而后两句‘灵襟习习清风起，归梦遥知不到家’，清风与归梦结合，清风虽凉，但思乡之情却让内心难以平静，意境变得悠远而略带忧伤。主题思想围绕着身处异地避暑煮茶时触发的思乡之情展开，借煮茶这一活动抒发内心深处对家乡的思念。